Associé en charge du département comptable luxembourgeois chez VO Consulting et administrateur de FIDUPAR, Cédric Rensonnet est aussi animé par une passion pour la gastronomie. Il la décline dans son propre atelier culinaire, mais également à travers l’organisation d’un gala annuel au profit d’associations caritatives.

« Du plus loin que je me souvienne, j’ai toujours été très attiré par la cuisine. À l’âge de 5 ans, je disais à mes parents que je les mettrais un jour dehors pour créer un restaurant dans la maison… » Au contraire de certaines personnes, Cédric Rensonnet n’a pas abandonné sa passion d’enfance. Il en a plutôt fait un moteur pour entreprendre, d’abord à travers la création d’ateliers culinaires.

Des grands chefs dans sa cuisine

« L’idée a germé au moment de rénover la maison que je venais d’acheter, explique Cédric Rensonnet. Je voulais aménager un gîte dans une partie du bâtiment, et j’ai pensé que ce serait une bonne idée d’y installer un espace dans lequel organiser des ateliers culinaires avec de grands chefs. À Bruxelles, j’avais eu l’occasion de participer à des événements de ce genre. J’en ai discuté avec plusieurs chefs dont je fréquentais régulièrement la table, et ils ont tous accepté de me suivre… »

Cédric Rensonnet a eu le nez creux. Lancée en 2013, la formule a en effet rapidement rencontré le succès. « Les ateliers sont complets à peu près toute l’année, indique-t-il. On a élargi notre offre en organisant des ateliers de cuisine privés pour des entreprises. Et cela fonctionne aussi pas mal. »

Retrouver des valeurs primaires

Cette passion pour la cuisine, Cédric Rensonnet la met également au service de nobles causes à travers son gala « Cook and Share » (lire l’encart). Un événement minutieusement préparé et, donc, assez chronophage. Mais quand on aime, on ne compte évidemment pas. « La cuisine m’attire d’abord parce que j’ai toujours été un épicurien. Mais j’y retrouve aussi des valeurs primaires, estime l’expert-comptable. J’aime l’idée de créer quelque chose à partir d’un produit brut. Et puis j’apprécie de mettre en avant les chefs qui utilisent des circuits courts. Ils ont du mérite car ils ne cherchent pas à faire de l’argent en allant au plus simple. »

Cet amour pour la cuisine pourrait-il un jour déboucher sur la création d’un restaurant ? « Peut-être », répond Cédric Rensonnet. « Mais je serais plus à l’aise côté salle. Je préfère le contact avec le client et l’aspect gestion, lié à mon métier. Je n’ai pas la prétention d’avoir le niveau suffisant pour me mettre aux fourneaux ! »

8 chefs au service d’une bonne cause

Depuis 5 ans, en décembre, Cédric Rensonnet réunit au Château du Bois d’Arlon une brochette de chefs renommés – Sang Hoon Degeimbre, Mario Elias, etc. – pour un gala exceptionnel. « Cette année, 8 chefs créeront un menu 8 services, explique-t-il. Comme chaque année, tous les revenus seront versés à une association. » 160 personnes au maximum peuvent participer à l’événement, qui a déjà permis de récolter 100.000 euros.